Verantwoord varkensvlees, duurzame oesterzwamvoetjes en truffel (seizoensbroodje)
Proef de herfst! Een royaal gevuld worstenbroodje met verantwoord varkensgehakt uit Brabant, truffel en met voetjes van oesterzwammen (25%). Die voetjes smaken precies hetzelfde als de hoed, maar werden altijd weggegooid. Om deze voedselverspilling tegen te gaan verwerken wij ze nu tot een heerlijk najaarsworstenbroodje. Dit combineren we met wat gefermenteerde knoflook, een feestje voor je smaakpapillen!
Het Truffel Worstenbroodje is ontwikkeld samen met studenten van de HAS Hogeschool (Feline, Joline, Bibi en Imke) en onder het toeziende culinaire oog van chef Richard Merks van Ries Eten & Drinken in ‘s-Hertogenbosch.